- Estudo de caso
- A precisão de enchimento e as características CIP (Clean In Place) da mangueira ultra-higiénica FaBLINETM são fundamentais para a produção de vinagres, molhos e temperos da Casa Mendes Gonçalves
- A garantia de dois anos reforçou a confiança da Casa Mendes Gonçalves na fiabilidade da mangueira
- Os tempos de indisponibilidade para manutenção, bem como os custos de limpeza e energia diminuíram graças às vantagens oferecidas pela FaBLINE
A mangueira FaBLINETM com revestimento interno em PTFE assegura a precisão de enchimento, a facilidade de limpeza e a redução dos tempos de indisponibilidade para manutenção na produção de vinagres e molhos da Casa Mendes Gonçalves.
A Casa Mendes Gonçalves é uma empresa portuguesa que produz vinagres, molhos e temperos e os comercializa em mais de 40 países. O seu portefólio inclui as marcas Paladin, Peninsular e Dona Pureza. Além disso, produz os molhos e as maioneses para a McDonald’s em Portugal e Israel.
A par da inovação e da sustentabilidade dos seus produtos, outra das prioridades da Casa Mendes Gonçalves é a optimização das tecnologias e da eficiência da sua unidade de produção na Golegã, em Santarém, de modo a garantir a expansão contínua do seu negócio.
A Casa Mendes Gonçalves utiliza mangueiras flexíveis nas máquinas de enchimento de molhos e vinagres, nomeadamente para a ligação de caudalímetros e bicos de enchimento. A precisão de enchimento constante, a fiabilidade e a facilidade de limpeza são requisitos fundamentais em todos os componentes do processo para a Casa Mendes Gonçalves.
A FaBLINE, uma mangueira com revestimento interno em PTFE e um design sem dobras, especialmente desenvolvida para a indústria alimentar e de bebidas pela marca Aflex Hose da Watson-Marlow Fluid Technology Solutions, possui as características e as vantagens de que a Casa Mendes Gonçalves precisava para esta aplicação. O revestimento interno em PTFE da Aflex não está sujeito a expansão volumétrica (uma causa comum de imprecisões na dosagem) e o seu design patenteado permite uma melhoria significativa do número de ciclos de dosagem em aplicações dinâmicas como as mangueiras flexíveis de máquinas de enchimento.
A mangueira ultra-higiénica FaBLINE possui certificação europeia para contacto com alimentos e certificação da FDA, sendo 100% compatível com os fluidos e as temperaturas dos processos CIP (Clean In Place) e SIP (Steam In Place).
«As mangueiras higiénicas FaBLINE da Aflex não só permite um enchimento estável, como também protegem os nossos produtos, tendo uma excelente performance com o nosso sistema CIP.»
«As mangueiras FaBLINE vieram substituir as mangueiras antigas, fixadas por meio de típicas braçadeiras de mangueira. Como as mangueiras FaBLINE são embutidas e higiénicas, permitem uma melhor limpeza através do processo CIP a que este equipamento é submetido. Os nossos registos de manutenção também nos permitem concluir que a vida útil das mangueiras FaBLINE é mais longa.»
As mangueiras que a Casa Mendes Gonçalves usava anteriormente eram de borracha e silicone de qualidade alimentar, materiais conhecidos por absorverem e lixiviarem partículas entre processos, e apresentavam pontos de acumulação nas extremidades. Os extensos ciclos de limpeza daí resultantes baixavam a produtividade devido à perda de tempo de operação e aumentavam as tarefas de manutenção para os operadores.
No caso dos molhos de tomate, a absorção da cor é visível nas mangueiras de silicone, sendo provável a ocorrência de contaminação cruzada. Mas o revestimento interno em PTFE da FaBLINE não absorve o produto, uma vez que se trata de um material inerte, fácil de limpar e resistente a todos os agentes de limpeza comuns, o que reduz a frequência e a duração dos ciclos de limpeza. Em última análise, contribui também para a diminuição dos custos, encurtando os tempos de indisponibilidade para manutenção (desligar e reinstalar as mangueiras) e baixando o consumo de energia e de produtos químicos para a limpeza.
Segundo Matthew Coultas, Engenheiro de Vendas Internacionais na Aflex: «Para além das vantagens para o processo que resultam da decisão de utilizar mangueiras FaBLINE, todos os produtos da Aflex Hose beneficiam de uma garantia de 24 meses, pioneira no sector, com a qual o fabricante assegura a fiabilidade do produto aos seus clientes. A longevidade dos produtos da Aflex Hose excede a dos produtos concorrentes directos em virtude dos seus designs patenteados altamente sofisticados, da montagem interna e do apoio técnico especializado.»
«A expansão volumétrica ocorre em mangueiras de borracha e silicone como aquelas que a Casa Mendes Gonçalves utilizava antes de mudar para a Aflex. A pressão e os ciclos de bombagem provocam a expansão e contracção das mangueiras entre cada dosagem. Num curto espaço de tempo, a expansão destes materiais torna-se permanente e acaba por afectar a quantidade de produto que passa pela mangueira. Podem ser apenas 1 a 5 ml, por exemplo, mas quando se produzem milhares de frascos por dia, a quantidade acumulada é significativa.
«Graças à sua natureza inerte, o tubo em PTFE da FaBLINE não é afectado pelos ciclos de pressão, nem pela temperatura ou pelos produtos químicos habitualmente usados nos processos de limpeza na indústria alimentar e de bebidas. Assim, o cliente pode ter a certeza de que as mangueiras Aflex mantêm uma dosagem precisa constante durante toda a sua vida útil.»
Pull quote Segundo Carlos Prino, Chefe de Manutenção da Casa Mendes Gonçalves: «As mangueiras higiénicas FaBLINE da Aflex não só permite um enchimento estável, como também protegem os nossos produtos, tendo uma excelente performance com o nosso sistema CIP.»