- Estudo de caso
- A FAMIX integrou bombas Certa Sine® da MasoSine nos seus sistemas TurboDigi e TurboDigi S de mistura de bebidas gaseificadas e não gaseificadas
- As bombas Certa Sine servem para misturar xaropes de diferentes viscosidades e outros ingredientes de bebidas
- A FAMIX utiliza as bombas Certa Sine nos seus sistemas de bebidas há mais de duas décadas
A FAMIX confia nas bombas Certa Sine para a gestão de diferentes viscosidades
A FAMIX-Maschinenbau GmbH utiliza as bombas de processo MasoSine Certa® 100, 200, 250, 300 nos seus sistemas de bebidas em todo o mundo devido à capacidade destas bombas sinusoidais para transferir xaropes e ingredientes de bebidas com diferentes viscosidades.
A FAMIX, com sede em Pulheim, na Alemanha, é líder de mercado no fabrico de máquinas de bebidas. Entre os seus clientes contam-se fabricantes de refrigerantes de renome mundial. As máquinas da FAMIX são também utilizadas por pequenas e médias empresas de produção de bebidas e fabricantes de máquinas de bebidas.
Desde 2000, a FAMIX integrou as bombas Certa Sine da MasoSine nos seus sistemas TurboDigi e TurboDigi S de mistura de bebidas gaseificadas e não gaseificadas. Os misturadores TurboDigi e TurboDigi S realizam a dosagem, a mistura e a gaseificação numa única operação. As mudanças de produto, a limpeza e a esterilização podem ser realizadas rapidamente com o mínimo de desperdício.
Vários modelos Certa são utilizados para a mistura de xaropes ou outras ingredientes de bebidas com diferentes viscosidades. O misturador TurboDigi está equipado com uma bomba Certa Sine, enquanto o TurboDigi S possui três ou quatro.
A FAMIX utiliza as bombas Certa devido à sua capacidade de bombear, por exemplo, sumos de fruta viscosos, sem afectar a velocidade da bomba. A bombagem suave e praticamente sem pulsação das bombas Certa é perfeita para a dosagem de xarope com excelentes capacidades CIP.
A FAMIX confia nas bombas Certa nos seus sistemas de bebidas pelas seguintes capacidades:
- Design simples com um só rotor
- Quase sem pulsação
- Baixa influência da viscosidade na velocidade da bomba
- Bombagem suave do produto
- Boas instalações de limpeza para processos a quente e de limpeza CIP (clean-in-place), o que minimiza o tempo de indisponibilidade
- Baixo custo de propriedade para os clientes graças à vida útil mais longa e aos reduzidos custos de peças sobresselentes e de manutenção
Versatilidade para novas tendências
Segundo Herbert Falterbaum, director-geral da FAMIX: «A baixa influência da viscosidade na velocidade da bomba é uma das razões pelas quais utilizamos a bomba Certa.»
«A dosagem do xarope é uma etapa crucial do processo, uma vez que o xarope não só é a matéria-prima mais cara na produção de bebidas mistas, como também é essencial para manter a qualidade e a consistência do produto final.»
«Optámos pela MasoSine em vez da concorrência principalmente pelo facto de ter um só impulsor. Também escolhemos esta bomba porque os fabricantes de refrigerantes procuram sistemas que possam ser adaptados para misturar fórmulas de diferentes viscosidades e sistemas que permitam uma alternância rápida e eficiente entre fórmulas. Sobretudo devido à elevada procura de produtos com baixo teor de açúcar e sem açúcar, torna-se necessário bombear xaropes com viscosidade semelhante à da água, bem como xaropes com elevado teor de açúcar com 100 - 200 cP. A mesma bomba permite a gestão de várias viscosidades.»
Como as exigências dos clientes vão mudando, a versatilidade da Certa ajuda a garantir que a FAMIX responde aos desafios criados pelas novas tendências do mercado.
«O número de ingredientes está a aumentar e requer das bombas gamas de dosagem mais amplas do que nunca», acrescentou Herbert Falterbaum, director-geral da FAMIX.
O tamanho reduzido das bombas MasoSine também é importante para a construção compacta dos sistemas da FAMIX, tal como a higiene. A Certa oferece a máxima higiene para aplicações como esta no sector de alimentos e bebidas. Todas as peças de contacto da bomba estão em conformidade com as normas FDA e o Regulamento (CE) n.º 1935/2004. Graças à certificação asséptica EHEDG Tipo EL Classe 1, a Certa pode ser utilizada em processos assépticos e é resistente a bactérias sem necessidade de entradas de vapor adicionais.
Poupança de energia
A Certa também oferece poupanças significativas no consumo de energia em comparação com outros tipos de bombas menos eficientes.
Segundo Florian Walter, gestor de produto na MasoSine Certa: «Na indústria das bebidas, utilizam-se bombas sinusoidais quando é necessário transferir fluidos viscosos com suavidade, baixa pulsação e baixo cisalhamento. Quer se trate da transferência de levedura em fábricas de cerveja, da bombagem de concentrado de sumo de fruta congelado ou da dosagem de xaropes, as bombas MasoSine Certa têm muitas vantagens para o sector de alimentos e bebidas.»