Equipamento de transferência para melhorar a produção de queijo

Num sector sensível aos custos como o dos lacticínios, os produtores de queijo vêem-se forçados a manter o rendimento e aumentar a produção para manterem a sua competitividade.

Em todas as etapas do processamento – desde a dosagem de coalho, ácido cítrico ou outras enzimas coaguladoras do leite até a transferência da coalhada e do soro de leite – as nossas tecnologias de bombas e mangueiras garantem uma transferência suave, segura, precisa e fiável do produto. 

Transferência suave do produto com as bombas sinusoidais Certa

A utilização da tecnologia das bombas Certa de baixo cisalhamento tem muitas vantagens que acrescentam valor e reduzem os custos do processo na transferência de produtos delicados ou altamente viscosos.

A principal vantagem é que permitem reduzir o número de partículas finas produzidas durante a transferência da coalhada e do soro de leite, o que se traduz em poupanças significativas superiores a 20 %.

Em comparação com as bombas de lóbulos, por exemplo, a redução do teor de partículas permite aumentar o rendimento em cerca de 27 %. Em queijarias com um elevado volume de produção, 900 g por tonelada representam uma poupança significativa, permitindo rentabilizar o investimento em cerca de seis meses.

A redução da quantidade de partículas finas e a retenção da gordura e humidade nas coalhadas de queijo, graças às bombas Certa, garantem a integridade do produto. A bomba permite aumentar o rendimento, pois com a mesma quantidade de leite é possível produzir uma maior quantidade de produto.

Além disso, a qualidade do produto aumenta graças à bombagem suave, pelo que os produtores podem alcançar um preço mais alto para o produto de qualidade superior.