Indústria cervejeira

O fabrico de cerveja é um processo complexo e multifásico, que requer soluções sólidas, fiáveis e sustentáveis. No processo cervejeiro são utilizadas matérias-primas viscosas, abrasivas e sensíveis ao cisalhamento, cujo manuseamento se torna, por vezes, difícil. As marcas de cerveja líderes de mercado precisam de equipamento de manuseamento de fluidos fiável para manter o seu elevado nível de qualidade constante, ao mesmo tempo que procuram melhorar a eficiência da produção.

O seu processo cervejeiro torna-se mais eficiente com o aumento do tempo de actividade do equipamento e a redução dos custos. Os nossos produtos podem ajudar a

• Baixar o consumo de energia
• Reduzir o desperdício de produto 
• Simplificar e acelerar a manutenção do equipamento de processo
• A indústria das bebidas é um mercado altamente competitivo e sujeito a um número crescente de regulamentos exigentes que obrigam ao cumprimento de normas de higiene e eficiência energética.

A Watson-Marlow Fluid Technology Solutions submete toda a gama de produtos a testes rigorosos e realiza auditorias à cadeia de abastecimento, a fim de garantir o fornecimento seguro de produtos que cumpram os quadros regulamentares mais recentes. Com o apoio de uma rede mundial de engenheiros especialistas e de uma equipa de assistência técnica, trabalhamos em parceria consigo para simplificar os processos de concepção e de engenharia nas suas instalações.

Processo de fabrico de cerveja

O processo cervejeiro começa, geralmente, com a cevada, a partir da qual se produz o mosto nas etapas de maltagem, brassagem e filtração. Uma vez preparado o mosto, este é fervido com lúpulo e outros ingredientes essenciais, que dependem da cerveja específica, e depois clarificado num whirlpool para remover as partículas sólidas indesejadas.

Após o arrefecimento do mosto, começa a etapa crucial da fermentação em que são adicionadas leveduras para iniciar o processo de transformação do açúcar em álcool e dióxido de carbono, ambos os quais têm de ser controlados com precisão para produzir uma cerveja de alta qualidade e consistência.

A cerveja fermentada é então colocada em cubas de maturação, até adquirir as características desejadas, como o sabor e aroma. Por último, a cerveja é filtrada e embalada (em garrafas, latas, barris, etc.). O processo básico é praticamente sempre o mesmo, quer o fabricante seja uma pequena cervejeira artesanal ou um grande produtor de cerveja à escala industrial.

Equipamento de processamento de qualidade e apoio especializado

Quer para o manuseamento cuidadoso das leveduras, a dosagem exacta dos aditivos, a bombagem de terra diatomácea abrasiva ou para a medição de produtos químicos para tratamento da água, a Watson-Marlow Fluid Technology Solutions tem uma solução de bombagem para optimizar todas as etapas do seu processo cervejeiro.

A nossa inovadora gama de bombas peristálticas e sinusoidais garante que o produto é transferido ou doseado de forma precisa e higiénica, sem sofrer danos, oferecendo as seguintes vantagens aos fabricantes de cerveja.

• Acção de bombagem suave com baixo cisalhamento
• Alta precisão
• Elevada capacidade de sucção
• Manuseamento de abrasivos
• Manuseamento de fluidos viscosos
• Autoferragem e funcionamento a seco
• Design asséptico e higiénico compatível com ciclo CIP/SIP
• Sem selos de vedação ou válvulas que possam bloquear
• Manutenção mínima, simples e de baixo custo
• Eficiência energética 
• Para além de bombas para o processo cervejeiro, a Watson-Marlow Fluid Technology Solutions oferece outros produtos especializados para o manuseamento de fluidos, tais como a gama Aflex de mangueiras revestidas com PTFE, que são ideais para a indústria cervejeira.

A nossa gama diversificada de produtos conta com o apoio de uma rede mundial de engenheiros especialistas aptos a fornecer soluções de gestão de fluidos para o seu processo.