- Estudo de caso
Bomba para resíduos secos, com capacidade de transferência de sólidos, minimiza os tempos de parada e de manutenção
As bombas Bredel estão contribuindo para uma solução sustentável da TOMRA Food para uso de vapor no descascamento de batatas que reduz o uso de água, o tratamento de águas residuais e o desperdício de alimentos.
O separador de cascas a seco (DPS) da TOMRA usa uma bomba Bredel para transferência de resíduo seco, o que permite que as empresas processadoras de alimentos reduzam o uso de água e recuperem as cascas e o amido da batata para uso em alimentos animais ou digestão anaeróbica (biogás).
A casca, retirada da batata com vapor, é separada através de força centrífuga dentro do DPS da TOMRA, o que evita a necessidade de se usar separadores com escovas e água. Depois de as batatas passarem por um tambor que gira a alta velocidade, as cascas retiradas se dirigem à bomba Bredel, que transfere o material ao local de armazenamento da empresa processadora de alimentos.
A bomba Bredel minimiza o tempo de máquina parada e a manutenção ao mesmo tempo em que transporta as cascas retiradas do tambor, as quais contêm altas concentrações de sólidos, sujeira e areia. Isso faz com que a pasta de cascas seja não somente viscosa, mas também abrasiva.
Eamonn Cullen, gerente de descascamento da TOMRA Food, diz que a Bredel é uma parte importante da solução sustentável da TOMRA para oferecer uma solução de descascamento de batatas que seja eficiente, confiável e lucrativa.
Ele disse: “Há várias vantagens de usarmos uma bomba Bredel. A capacidade da bomba transferir cascas sem adição de água é uma. A capacidade da bomba bombear a pasta quente e abrasiva de cascas e amido é outra.”
“O principal benefício que vemos é a satisfação do cliente. Nos dias de hoje, as empresas processadoras de alimentos trabalham com volumes cada vez maiores e têm poucas oportunidades de parar a linha. Manutenção reduzida e alta confiabilidade são vitais, e essa é a principal razão que as empresas escolhem a TOMRA. A bomba Bredel é parte da solução da TOMRA e vemos uma ótima interface entre a TOMRA DPS e a bomba Bredel.”
“Os sistemas de bombeamento em plantas de processamento de alimentos são os heróis desconhecidos do processo. Eles operam de modo consistente e confiável dia após dia. Se ocorre um bloqueio ou uma quebra inesperada, a linha é obrigada a parar, resultando em um gasto enorme à empresa.”
“Se levarmos também em conta os operadores da fábrica, que teriam que parar o seu trabalho para ajudar e eliminar o bloqueio e fazer a limpeza e drenagem das linhas e da bomba, dá para imaginar como essa tarefa seria difícil e iria impactar as operações diárias dentro da fábrica.”
Minimiza desperdícios e aumenta a oportunidade de geração de biogás
A máquina da TOMRA de separação de cascas a seco é capaz de trabalhar na faixa de 50.000 kg/h de batata, com 5% de perda de casca, e 40.000 kg/h de cenouras. Isso equivale à capacidade de processamento de mais de 2.000 kg/h de cascas.
A solução exclusiva da TOMRA para descascamento de batatas é capaz de separar a casca usando vapor a uma razão de 50.000 kg/h de batata, com < 5% de perda de casca, e 40.000 kg/h de cenouras. Isso equivale à capacidade de processamento de mais de 2.000 kg/h de cascas.
De acordo com a TOMRA, atualmente 85% das batatas fritas do mundo são processadas por equipamentos da TOMRA e a sua variedade de soluções de descascamento é usada por empresas como a Lamb Weston EMEA. Usar um equipamento DPS torna a operação de processamento de alimentos mais eficiente e minimiza os desperdícios.
Eamonn Cullen, gerente do setor de descascamento da TOMRA Food (imagem cedida pela TOMRA)
A localização da bomba Bredel no sistema de descascamento a vapor da TOMRA
Eamonn Cullen, gerente do setor de descascamento da TOMRA Food, disse: “A TOMRA está continuamente inovando e buscando novas tecnologias para ajudar as empresas a reduzirem desperdícios. O resultado é a maximização do uso de cada pedaço de alimento entrando na cadeia de suprimentos, tendo todo o seu potencial extraído e os desperdícios minimizados. Isso é melhor para o meio ambiente, melhor para os negócios e nos leva a processos mais sustentáveis.”
“A maioria das plantas de processamento de batatas irá coletar todas as cascas retiradas com vapor na forma seca. Algumas empresas ainda precisam usar água nas máquinas de separação da casca com escovas, mas isto está sendo reduzido a cada ano. A redução do uso de água, a diminuição de resíduos de alimentos e a melhoria da sustentabilidade se tornaram um indicador de desempenho fundamental para a indústria alimentícia.”
“Coletar as cascas retiradas com vapor e o amido na forma seca permite que esse material seja usado em outras partes da cadeia de valores, seja na alimentação de animais por fazendeiros ou em digestores anaeróbicos que transformam biomassa em biogás. Essas oportunidades ajudam a maximizar a utilização de cada parte da batata e fazer com que cada batata conte.”
Manutenção reduzida e alta confiabilidade são vitais, e essa é a principal razão porque as empresas escolhem a TOMRA. A bomba Bredel é uma parte da solução da TOMRA...”
Alta eficiência e confiabilidade
A TOMRA seleciona cuidadosamente a tecnologia que usa em seus sistemas integrados para garantir que altos padões de economia, eficiência e sustentabilidade sejam alcançados.
Eamonn Cullen, gerente do setor de descascamento da TOMRA Food, disse: “A equipe da TOMRA R&D faz pesquisas extensas para compreender as soluções disponíveis no mercado e as sinergias que podem exisitir entre as tecnologias usadas por diferentes empresas. Alta eficiência, alta confiabilidade e custo de propriedade reduzido são alguns critérios usados na avaliação.”
“Parcerias e sinergias são também muito imporantes entre os dois negócios, pois as empresas processadoras de alimentos querem ter certeza de que estão usando as melhores soluções possíveis fornecidas por empresas que compartilham seus valores e ambições em uma escala global. Isso faz com que a TOMRA e a Watson-Marlow sejam uma excelente combinação para as empresas de alimentos e as suas soluções integradas podem ser consideradas as melhores da categoria.”
Marek Sebela, engenheiro de vendas da Watson-Marlow na República Tcheca, disse: “A seleção final do modelo da bomba Bredel depende da aplicação de cada usuário final. Ao trabalhar com o cliente para entender completamente as suas necessidades, a fábrica da Bredel na Holanda é capaz de fornecer uma solução que atende aos requisitos da equipe de engenharia da TOMRA.”
“O bombeamento de cascas de batata é uma aplicação de serviço pesado devido às altas pressões, à operação praticamente ininterrupa, ao conteúdo sólido altamente seco e às altas viscosidades que mudam continuamente Isso produz altas forças mecânicas, as quais as bombas Bredel podem lidar com facilidade.”
“O risco de bloqueios e de altos custos de quebras inesperadas é evitado em função da capacidade das bombas Bredel de transferir sólidos. O tempo de manutenção e os custos de uma bomba Bredel são bastante baixos devido ao mangote ser a principal peça de desgaste e poder ser substituído rapidamente. A substituição preventiva do mangote pode ser planejada para ser feita em uma parada de manutenção.
Soluções para a sua empresa
Para saber mais sobre as soluções que temos para suas aplicações