- 사례 연구
- FAMIX의 TurboDigi Mixer 및 TurboDigi S Mixer 음료 시스템에 MasoSine의 Certa Sine® 펌프를 통합하여 탄산 및 일반 음료를 제조합니다
- Certa Sine 펌프는 다양한 점성의 시럽과 음료에 들어가는 기타 성분들을 블렌딩 하는데 사용됩니다
- FAMIX는 20년 넘게 그들의 음료 시스템에 Certa Sine 펌프를 사용하고 있습니다
다양한 점도 처리가 가능한 Certa Sine 펌프를 신뢰하는 FAMIX
FAMIX-Maschinenbau GmbH는 전 세계의 음료 시스템에 MasoSine Certa® 100, 200, 250, 300 공정 펌프를 사용하여 시럽과 음료 성분의 다양한 점도를 처리하고 있습니다.
독일 풀하임에 본사를 두고 있는 FAMIX는 음료 제조 장비를 제조하는 최고의 기업이며 세계적으로 유명한 탄산음료 제조사들을 고객으로 두고 있습니다. 중소 규모의 음료 회사나 음료 기계 제조사 또한 FAMIX의 장비를 사용합니다.
FAMIX는 2000년부터 MasoSine의 Certa Sine 펌프를 TurboDigi Mixer 및 TurboDigi S Mixer 음료 시스템에 통합하여 탄산 및 일반 음료를 제조합니다. TurboDigi Mixer 및 TurboDigi S Mixer를 사용하여 미터링, 믹싱 및 탄산화 작업이 한 번에 이루어집니다. 제품의 변경, 세척 및 살균은 폐기물을 최소화하면서 신속하게 수행합니다.
다양한 점도를 가진 시럽 또는 기타 음료 성분의 블렌딩을 위해 여러 가지 Certa 모델이 사용됩니다. Certa Sine 펌프 네 개 중 하나는 TurboDigi Mixer에 사용되고, 나머지 세 개는 TurboDigi S Mixer에 사용됩니다.
일례로, FAMIX는 펌프의 속도에 영향을 주지 않으면서 점성이 있는 과일 주스를 처리하기 위해 Certa 펌프를 사용합니다. Certa는 맥동이 거의 없어서 부드러운 처리가 가능하기 때문에 우수한 CIP 기능과 함께 정확한 시럽의 주입이 가능합니다.
FAMIX는 Certa 펌프를 사용하여 다음 성능의 장점을 누리고 있습니다:
- 로터가 1개뿐인 심플한 디자인
- 맥동이 거의 없음
- 펌프 속도에 점도의 영향이 적음
- 제품의 부드러운 처리
- 고온 및 CIP(Clean-in-place) 공정에 적합한 청소 설비로 다운타임 최소화
- 수명이 길고 예비 부품 및 유지보수 비용이 적기 때문에 고객의 소유 비용 최소화
새로운 트렌트에 적합한 범용성
FAMIX의 Herbert Falterbaum 매니징 디렉터는 이렇게 말했습니다: “Certa 펌프를 선택한 이유는 펌프 속도에 점도가 영향을 별로 주지 않는다는 것입니다.
“공정에서 가장 중요한 단계는 시럽을 주입하는 과정입니다. 왜냐하면 음료수 제조 시 가장 비싼 재료가 시럽이기도 하고, 최종 제품의 품질과 일관성 유지에도 매우 중요한 요소이기 때문입니다.
“타사의 제품이 아닌 MasoSine을 선택한 이유는 하나의 임펠러를 사용한다는 점이었습니다. 또한 탄산음료 제조업체들은 다양한 점도의 성분을 혼합할 수 있고, 이 성분 혼합 레시피를 빠르고 쉽게 변경할 수 있는 시스템을 원했기 때문에 이 펌프를 선택했습니다. 또한 저가당 또는 무가당 음료의 수요가 높아지고 있기 때문에 100 - 200cP의 고당류 시럽뿐만 아니라 물과 같은 점도를 가진 시럽을 펌핑해야 합니다. 다양한 점성의 재료를 하나의 펌프로 처리할 수 있습니다.”
고객사의 요구가 변화함에 따라 FAMIX가 시장의 새로운 트렌드를 맞추기 위해 직면하는 문제는 Certa의 범용성을 통해 해결할 수 있습니다.
FAMIX의 Herbert Falterbaum 매니징 디렉터는 다음과 같이 덧붙입니다: “음료에 들어가는 재료의 수는 증가하고 있기 때문에 펌프의 도징 범위는 그 어느 때보다 넓어야 합니다.”
MasoSine는 설치 공간이 작기 때문에 위생과 더불어 FAMIX 시스템의 공간을 줄이는데 큰 기여를 했습니다. Certa는 식음료 섹터에서 이러한 어플리케이션에 대하여 최고 수준의 위생을 보장합니다. 펌프의 모든 접액 부품은 FDA 및 EC1935/2004를 준수합니다. EHEDG Type EL Class 1 무균 인증을 받은 Certa는 무균 공정에 사용할 수 있으며, 추가적인 스팀 포트 없이도 박테리아 억제가 가능합니다.
에너지 절감
효율이 낮은 다른 펌프 유형에 비해 Certa는 상당한 에너지 소비 절감 효과를 나타냅니다.
MasoSine Certa의 제품 매니저인 Florian Walter는 다음과 같이 말했습니다: “Sine 펌프는 식음료 산업에서 부드럽게, 저전단 저맥동으로 이송해야 하는 점성 미디어를 취급할 때 사용합니다. 양조장에서 효모를 이송할 때, 냉동된 과일 농축액을 처리하거나 시럽을 주입할 때 등 MasoSine Certa 펌프는 식음료 섹터에 많은 이점을 제공합니다.”