- Caso di studio
- FAMIX integra le pompe Certa Sine® di MasoSine nei suoi sistemi TurboDigi Mixer e TurboDigi S Mixer utilizzati per bevande gassate e non gassate
- Le pompe Certa Sine sono utilizzate per miscelare sciroppo con diverse viscosità e altri ingredienti per bevande
- Da oltre vent’anni FAMIX utilizza le pompe Certa Sine nei suoi impianti per la produzione di bevande
FAMIX sceglie le pompe Certa Sine per gestire viscosità differenti
Nei suoi impianti per la produzione di bevande dislocati in tutto il mondo, FAMIX-Maschinenbau GmbH utilizza le pompe MasoSine Certa® 100, 200, 250 e 300 per la capacità delle pompe sinusoidali di gestire sciroppi e ingredienti con viscosità differenti.
FAMIX, con sede a Pulheim, in Germania, è un produttore leader di macchinari per bevande che annovera tra i suoi clienti aziende produttrici di bevande analcoliche di fama mondiale. Anche le piccole e medie imprese di produzione di bevande e i produttori di macchine per bevande utilizzano le macchine FAMIX.
Dal 2000, FAMIX integra le pompe Certa Sine di MasoSine nei suoi sistemi TurboDigi Mixer e TurboDigi S Mixer, utilizzati per la produzione di bevande gassate e non gassate. TurboDigi Mixer e TurboDigi S Mixer eseguono il dosaggio, la miscelazione e la carbonatazione in un'unica operazione. I cambi di prodotto, la pulizia e la sterilizzazione possono essere eseguiti rapidamente riducendo al minimo gli sprechi.
Vari modelli Certa sono utilizzati per miscelare sciroppi o altri ingredienti per bevande con diverse viscosità. Una pompa Certa Sine è utilizzata nel sistema TurboDigi Mixer e tre o quattro sono utilizzate nel sistema TurboDigi S Mixer.
FAMIX utilizza le pompe Certa per la loro capacità di gestire, ad esempio, succhi di frutta viscosi senza alcun impatto sulla velocità delle operazioni. La gestione delicata e praticamente priva di pulsazioni delle pompe Certa è perfetta per il dosaggio dello sciroppo e garantisce cicli di lavaggio CIP eccellenti.
Nei suoi impianti per la produzione di bevande, FAMIX si affida alle pompe Certa per caratteristiche quali:
- Design semplice con un solo rotore
- Pulsazioni praticamente assenti
- Bassa influenza della viscosità sulla velocità della pompa
- Gestione delicata dei prodotti
- Dotazioni di pulizia efficaci per i processi a caldo e Clean-in-Place (CIP), che riducono al minimo i tempi di inattività
- Costi di esercizio ridotti per i clienti grazie alla maggiore durata e ai minori costi per la manutenzione e ricambi
Massima versatilità per rispondere alle nuove tendenze
Herbert Falterbaum, Managing Director di FAMIX, ha dichiarato: “La bassa influenza della viscosità sulla velocità della pompa è uno dei motivi per cui utilizziamo i modelli Certa.
“Il dosaggio dello sciroppo è una fase cruciale del processo poiché questo ingrediente non è solo la materia prima più costosa nella produzione di bevande miscelate, ma è anche fondamentale per garantire la qualità e l’uniformità del prodotto finale.
"Abbiamo scelto MasoSine rispetto alla concorrenza soprattutto perché utilizza una sola girante. Inoltre, i produttori di bevande analcoliche hanno bisogno di sistemi in grado di miscelare formule di viscosità diversa e di passare da una formula all'altra in modo rapido ed efficace. Vista l'elevata richiesta di prodotti a basso contenuto di zucchero e senza zucchero, i sistemi devono poter pompare sia sciroppi con viscosità simile a quella dell'acqua sia ad alto contenuto di zucchero con 100-200 cP. MasoSine ci consente di gestire viscosità diverse con un'unica pompa."
La versatilità di Certa consente a FAMIX di gestire le sfide poste dalle nuove tendenze del mercato.
Herbert Falterbaum, Managing Director di FAMIX, ha aggiunto: “Il numero di ingredienti è in aumento e gli intervalli di dosaggio delle pompe devono essere più ampi che mai.”
Anche la dimensione contenuta delle pompe MasoSine è importante per realizzare sistemi FAMIX dall’ingombro ridotto, così come l’aspetto igienico. Certa, infatti, garantisce la massima igiene per applicazioni nel settore alimentare come questa. Tutte le parti di contatto della pompa sono conformi ai regolamenti FDA e CE1935/2004. Grazie alla certificazione asettica EHEDG, Tipo EL Classe 1, le pompe Certa possono essere utilizzate nei processi asettici e, non richiedendo porte per il vapore aggiuntive, sono a prova di batteri.
Risparmi energetici
Le pompe Certa assicurano un significativo risparmio energetico rispetto ad altri tipi di pompe meno efficienti.
Florian Walter, Product Manager di MasoSine Certa, ha dichiarato: “Nel settore delle bevande, le pompe Sine sono utilizzate quando i fluidi viscosi devono essere trasferiti delicatamente, con pulsazioni contenute e basse sollecitazioni taglio. Che si tratti di trasferire lievito in birrifici, di gestire concentrati di succo di frutta congelati o di dosare sciroppi, le pompe MasoSine Certa offrono al settore alimentare numerosi vantaggi.”