Apparecchiature di trattamento per la produzione casearia

Nel settore lattiero-caseario sensibile ai costi, per restare competitivi, i produttori di formaggio hanno l’esigenza di mantenere le rese e di aumentare la produzione.

In tutte le fasi della lavorazione, dal dosaggio del caglio e di altri enzimi o dell'acido citrico al trasferimento della cagliata e del siero, la tecnologia delle nostre pompe e dei nostri tubi flessibili garantisce una movimentazione delicata, sicura, accurata e affidabile del prodotto. 

Trattamento delicato dei prodotti con le pompe sinusoidali Certa

Sono molti i vantaggi associati all'utilizzo delle pompe Certa a basse sollecitazioni di taglio per aggiungere valore e ridurre i costi di processo quando si maneggiano prodotti delicati o altamente viscosi.

Il primo di questi è la capacità di ridurre la quantità di particelle fini prodotte durante il trasferimento della cagliata e del siero di latte del formaggio, una capacità che può determinare risparmi notevoli, anche superiori al 20%.

Rispetto a una pompa a lobi, per esempio, la resa può essere aumentata riducendo il contenuto di particelle fini del 27% circa. Per i caseifici ad alto volume, 900 g per tonnellata equivalgono presto a un risparmio significativo e il ritorno sull'investimento è raggiungibile entro sei mesi.

La riduzione del numero di particelle fini e la ritenzione di grasso e umidità all'interno della cagliata di formaggio determinate dalle pompe Certa assicurano l'integrità del prodotto. La pompa può migliorare la resa, consentendo una maggiore quantità di prodotto ottenuto dalla stessa quantità di latte.

Inoltre, la qualità del prodotto aumenta grazie alla manipolazione delicata, consentendo ai produttori di applicare un prezzo più alto per un prodotto superiore.