Adagolás a sörfőzésben

A sörfőzési folyamat a különféle vegyszerek pontos adagolását igényli a folyamat különböző fázisaiban. Ezek kapcsolódhatnak közvetlenül magához a sörfőzési folyamathoz, mint például az íz- vagy színanyagok, vagy a rendszer tisztítási rendszeréhez, mint a helyben történő tisztítás (CIP) esetében.

Az íz- és színanyagok adagolása fontos a sörfőzdék számára, hiszen ez biztosítja a sör kívánt ízének, aromájának és megjelenésének elérését. Erre általában erjesztés előtt kerül sor, de a csomagolás (palackba, dobozba, hordóba töltés) előtti végső fázisokban is történhet.

A minőség biztosítása pontos, megbízható adagolási technológiával

Az ügyfelek elvárják, hogy egy adott sör íze, szaga és kinézete mindig egyforma legyen. A kívánt minőség eléréséhez az összetevők és vegyszerek nagyon pontos adagolása szükséges, hogy a sör zamata és megjelenése homogén legyen.

A Watson-Marlow Fluid Technology Solutions (WMFTS) perisztaltikus adalékanyag-adagoló szivattyúi rendkívül pontos és reprodukálható eredményekkel szolgálnak. A térfogatáramra nincsenek hatással a folyadék viszkozitásának vagy a csőrendszer méreteinek a változásai. Így nem szükséges túladagolni a költséges íz- vagy színanyagokat az előírt mennyiség eléréséhez, ezáltal csökkenthetők a költségek, és fenntartható a minőség.

Az íz és szín szabályozására használt adalékanyagok nagyon nagy viszkozitásúak lehetnek, vagy legalábbis sűrűség tekintetében jelentős változásokat mutathatnak, emiatt sok adagolószivattyúban a térfogatáram változása vagy korlátozása jelentkezhet. Bizonyos esetekben a szelepek vagy tömítések beragadhatnak, ami fokozott karbantartással és állásidővel járhat. Bizonyos adalékanyagok koptató hatásúak is, ami kopáshoz és az adagolószivattyú idő előtti tönkremeneteléhez vezethet. A WMFTS Bredel és Certa íz- és színanyag-adagoló szivattyúi kiváló szívó- és viszkozitáskezelő képességeik révén képesek megbirkózni ezzel a kihívással.

adagolás sörfőzés

A CIP vegyszerek adagolása során a pontosság rendkívül fontos. A magas szintű higiénia biztosítása érdekében olyan vegyszereket kell átszivattyúzni a sörfőzési folyamat csőrendszerén és berendezésein, mint a nátrium-hidroxid, a perecetsav és a nátrium-karbonát. E vegyszerek alul- vagy túladagolása hatástalan tisztítást és megnövekedett költségeket eredményezhet a további tisztítási ciklusok és az elpazarolt vegyszerek miatt. A WMFTS Qdos és Bredel CIP adagolószivattyúk pontossága miatt ez nem jelent problémát.

Egyes tisztítóanyagok igen agresszívek, ezért a kezelő biztonsága elsődleges szempont. A WMFTG szivattyúk biztonságosan körülhatárolnak minden vegyszert. A szivattyúk képesek megfordítani az áramlás irányát, így karbantartás előtt a csőrendszer teljesen kiüríthető.