Équipements de transfert pour améliorer la production de fromage

Dans un secteur sensible aux coûts tel que celui des produits laitiers, pour rester concurrentiels, les producteurs sont en constante recherche de moyens de maintenir leur rendement et d’augmenter leur production.

Tout au long des étapes de fabrication, du dosage de la présure, d’autres enzymes ou de l’acide citrique jusqu’au transfert du caillé et du lactosérum, nos technologies de pompes et de tubes garantissent une manipulation douce, sûre, précise et fiable du produit. 

Manipulation douce des produits avec les pompes sinusoïdales Certa

Dans le secteur du traitement des produits délicats ou à viscosité élevée, la technologie de pompe Certa à faible cisaillement présente un certain nombre d’avantages qui contribuent à ajouter de la valeur et à faire baisser les coûts de production.

Tout d’abord, la possibilité de réduire le nombre de particules produites lors du transfert de caillé et de lactosérum en fromagerie, ce qui se traduit par des économies considérables de plus de 20 %.

Par rapport à une pompe à lobes, par exemple, le rendement peut être augmenté en réduisant la teneur en particules d’environ 27 %. Pour les installations présentant de gros volumes de production de fromage, 900 g par tonne constituent une économie substantielle, et le retour sur investissement est possible en six mois.

La réduction du nombre de particules et la rétention de la graisse et de l’humidité dans le fromage en grains, grâce aux pompes Certa, garantissent l’intégrité du produit. La pompe permet d’augmenter le rendement, puisqu’une même quantité de lait permet de fabriquer davantage de produit.

De plus, cette technologie permet d’augmenter la qualité du produit fini par son traitement tout en douceur, permettant au producteur de justifier un prix plus important.