Suodatus oluenvalmistuksessa

Olut suodatetaan, jotta oluenvalmistusprosessista jäänyt sakka saadaan poistettua. Nämä pienhiukkaset on poistettavat, jotta oluen fyysisen ulkonäön lisäksi myös sen maku ja aromi paranevat.

Suodatuksessa käytetään oluen kirkastusaineita, joita lisätään oluenvalmistusprosessin loppuvaiheessa. On olemassa monenlaisia oluen kirkastusaineita, joiden ominaisuudet vaihtelevat ja jotka parantavat eri tavoin oluen lopullista laatua.

Piimaa, josta käytetään myös nimityksiä kiiseliguuri tai piiguuri, on hankaava aine, jota käytetään yleisesti oluenvalmistuksessa suodatusmenetelmänä, koska se poistaa erinomaisesti ei-toivotut hiukkaset (mukaan lukien hiivajäämät) ja tuottaa vaaditun tasaisen ulkonäön ja maun. Se lisätään yleensä käymis- ja kypsymisvaiheiden jälkeen.

Muita oluen kirkastusaineita ovat polyvinyylipolypyrrolidoni (PVPP) ja silikageeli. Niitä käytetään epäpuhtauksien uuttamiseen, jotta poistetaan sameus ja tuotetaan kirkas lopputuote.

Tarkka ja järeä annostelu ja siirto

Halutun laadun saavuttamiseksi piimaa tai PVPP on annosteltava tarkasti. Tämä on välttämätöntä oluen tasaisen maun ja ulkonäön varmistamiseksi. Asiakkaat odottavat, että tietty olut näyttää, maistuu ja tuoksuu aina samalta.

Watson-Marlow Fluid Technology Solutions (WMFTS) peristalttiset annostelupumput ovat erittäin tarkkoja ja toistokykyisiä. Nesteen viskositeetin tai putkiston vaihtelut eivät vaikuta virtaukseen. Näin vältetään tarve yliannostella kalliita oluen kirkastusaineita ja varmistetaan, että niitä lisätään riittävä määrä, sekä minimoidaan kustannukset.

oluenvalmistus-suodatus

Oluen kirkastusaineet, erityisesti piimaa, voivat olla hankaavia ja siten aiheuttaa ennenaikaista kulumista monissa pumpputyypeissä. Kun Bredel-letkupumppujamme käytetään kirkastusaineiden annosteluun, ei tätä ongelmaa ole, sillä pumput pystyvät käsittelemään helposti hankaavia nesteitä ilman kulumista, mikä vähentää huoltokustannuksia ja seisokkiaikoja. Lisäksi pumpuissa ei ole venttiileitä tai tiivisteitä, jotka tukkeutuisivat, mikä poistaa kalliit seisokkiajat ja yksinkertaistaa huoltoa.

Piimaan, PVPP:n, silikageelin tai muiden oluen kirkastusaineiden annostelun lisäksi myös suodatetun lietteen poistaminen prosessista onnistuu WMFTS:n Bredelin peristalttisilla letkupumpuilla erittäin hyvin. Muiden pumppujen voi olla vaikea käsitellä lietettä, sillä se on hankaavaa ja voi olla hyvin viskoosista. Tämä ei ole ongelma letkupumpuillemme, joilla on hankaavien aineiden käsittelyn lisäksi erinomaiset imukykyominaisuudet. Pumput pystyvät imunostoon, jopa on jopa 9,14 m, ja ovat itsesyöttäviä pumppuja. Pumput voivat myös käydä kuivina ilman vaurioita.