Equipo de transferencia para mejorar la producción de queso

En el sector lácteo, tan sensible a los costes, la necesidad de ser competitivos impulsa a los productores de queso a mantener el rendimiento y aumentar la producción.

A lo largo de todas las etapas de procesamiento —desde la dosificación de cuajo, otras enzimas o ácido cítrico hasta la transferencia de cuajadas y suero—, nuestras bombas y mangueras garantizan una manipulación delicada, segura, precisa y confiable del producto. 

Manipulación suave del producto con bombas sinusoidales Certa

Usar la tecnología de bombeo Certa, de bajo cizallamiento, aporta muchos beneficios que agregan valor y reducen los costes del proceso de manejar productos delicados o muy viscosos.

La principal ventaja es la capacidad de reducir la cantidad de finos que se generan durante la transferencia de la cuajada y el suero del queso, lo que puede generar importantes ahorros de más del 20 %.

En comparación con una bomba de lóbulos rotativos, por ejemplo, el rendimiento por reducir el contenido de finos puede aumentar el 27 %, aproximadamente. En plantas de queso con gran volumen de producción, los 900 g de ahorro por tonelada llegan a alcanzar valores significativos, y el retorno de la inversión se logra en menos de seis meses.

La reducción de la cantidad de finos que logra Certa y la consecuente retención de grasa y humedad en las cuajadas de queso garantiza la integridad del producto. La bomba puede mejorar el rendimiento, ya que permite aumentar la cantidad de producto que se fabrica a partir de la misma cantidad de leche.

Además, la calidad del producto aumenta gracias a la manipulación suave y los productores pueden obtener un precio más alto gracias a esta mejora.