Equipo de procesamiento para la producción de yogur

En la producción de muchas clases de yogur, el manejo suave es clave para mantener la rica consistencia y textura que caracteriza al producto final.

El equipo de bombeo desempeña un papel fundamental a la hora de mantener la textura y el aspecto correctos del yogur. Debido al diseño de las tecnologías de lóbulos rotativos y de cavidad progresiva, las bombas reducen la viscosidad por el cizallamiento que generan durante la transferencia. La pérdida de viscosidad por cizallamiento implica que para mantener la calidad del producto es necesario agregar costosas proteínas. 

Elegir la tecnología de procesamiento adecuada

Gracias a su bajo cizallamiento y manejo delicado, las bombas Certa de MasoSine ayudan a mantener la viscosidad del yogur, reduciendo así la necesidad de agregar aditivos para espesarlo.

Desde el producto homogeneizado, pasando por la inoculación de cultivos iniciadores y la dosificación de saborizantes hasta el llenado/embalaje, aprovechar la calidad de nuestro equipo de procesamiento puede mejorar la eficiencia de su producción de yogur. 

Un portafolio versátil de productos

La precisión de las bombas Watson-Marlow para la dosificación de frutas y saborizantes garantiza la consistencia del producto. Como solo el diámetro interno de la manguera entra en contacto con el producto, la tecnología peristáltica protege contra la contaminación y garantiza que sus líneas de saborizantes cumplan los estándares de higiene alimentaria más recientes.

Nuestra mangueras de calidad alimentaria de Aflex Hose pueden ampliar todavía más su capacidad de procesamiento.

El diseño flexible y resistente a las torceduras de estos productos de manguera permiten conectar los sistemas más complejos. Con el revestimiento interno de PTFE y tramados de acero inoxidable, nuestra tecnología de manguera es completamente apta para limpieza en sitio (CIP, por sus siglas en inglés) y garantiza un manejo de producto eficiente e higiénico.